La carta
menú degustación
comida express
derbi gastronómico

**Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para vegetarianos, alérgicos y celíacos.

30 €

Incluye entrante, principal y postre, pan artesano y bebida (agua , vino tinto Solar Viejo D.O.Ca. Rioja o vino blanco Viña 65 D.O. Rueda)

entrantes

Cogollo de Tudela con patata, huevo y tomate seco
Sopa de pescado y marisco a la antigua
Tomatito relleno de chipirón, arroz negro y queso Idiazabal
Endivia a la brasa, quinoa y crema de cebolla

principales

Albóndigas de cerdo ibérico, crema de coliflor y jugo de jerez
Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y naranja
Merluza, holandesa de txakoli y salicornia
Bacalao ajoarriero con huevo a baja temperatura y langostinos
Arroz cremoso de setas y magret de pato (suplemento 5€)
Lubina, puré de tubérculos y jugo acidulado de champiñones (Suplemento 8€)
Presa ibérica con puré de avellanas y terrina de patata y beicon (Suplemento 6,5€)

postres

Bizcocho de chocolate, crema de mascarpone y crujiente de café
Torrija caramelizada en sartén con helado
Pastel de queso Idiazabal, crema de ciruelas y helado de nuez
Manzana, crema de romero y helado de caramelo y canela

38 €

Incluye: pan artesano y  agua

Cogollo de Tudela con patata, huevo y tomate seco
Tomatito relleno de chipirón, arroz negro y queso Idiazabal
Merluza, holandesa de txakoli y salicornia
Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y naranja
Torrija caramelizada en sartén con helado

Maridaje – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O. Ca. Rioja; Ysios Colección privada Magnum D.O. Ca. Rioja; Vino Dulce de Naranja elaborado en casa
12 €

Este menú se sirve a mesa completa

plato principal + postre

22 €

Incluye: pan artesano y bebida (agua y copa de vino).
*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.

La noche del 8 de febrero a las 20.30 horas celebraremos un evento muy especial, un encuentro gastronómico entre Bilbao y Donostia:

Bistró Guggenheim Bilbao, que ofrece recetas vizcaínas actualizadas, y Bodegón Alejandro, uno de los restaurantes más emblemáticos de la Parte Vieja donostiarra, ofrecerán una cena a cuatro manos con platos representativos de cada uno de los territorios.

Cóctel de bienvenida:
Bilbainito – Gilda – Grillo – Boquerón jardinera

Menú:
Txangurro guisado a la donostiarra y pil pil
Albóndigas de bacalao con salsa vizcaína
Merluza en salsa verde con almejas
Bollo de mantequilla

Maridaje:
Para acompañar a la cena, proponemos una selección de los mejores txakolis de ambos territorios:

Hiruzta Rosé D.O. Getariako Txakolina
Itsasmendi 7 D.O. Bizkaiko Txakolina
Hiruzta Berezia D.O. Getariako Txakolina
Itsasmendi Urezti D.O. Bizkaiko Txakolina

Precio: 45€ IVA incluido

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