La carta
menú degustación
comida express

**Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para vegetarianos, alérgicos y celíacos.

30 €

Incluye entrante, principal y postre, pan artesano y bebida (agua , vino tinto Solar Viejo D.O.Ca. Rioja o vino blanco Viña 65 D.O. Rueda)

entrantes

Tartar de bonito sobre crema de aguacate
Gazpacho de tomate y sandía con langostinos
Terrina de txangurro y cogollo de Tudela
Huevo a baja temperatura, patata rota y jugo de morrón

principales

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína
Merluza, puré de tubérculos y jugo acidulado de champiñones
Bonito, crema de marmitako y emulsión de tomate* (suplemento 7€)
Cordero asado y deshuesado con quinoa guisada al tomillo y jerez
Presa ibérica de dos montaneras con crema de apionabo* (suplemento 6,5€)

postres

Torrija caramelizada en sartén con helado
Crema de moka, helado de cerveza negra y bizcocho
Helado de frambuesa con yogur de cítricos y crujiente de violetas

38 €

Incluye: pan artesano y  agua

Tartar de bonito sobre crema de aguacate
Huevo a baja temperatura, patata rota y jugo de morrón
Merluza, puré de tubérculos y jugo acidulado de champiñones
Cordero asado y deshuesado con quinoa guisada al tomillo y jerez
Torrija caramelizada en sartén con helado

Maridaje – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O. Ca. Rioja; Ysios Colección privada Magnum D.O. Ca. Rioja; Vino Dulce de Naranja elaborado en casa

12 €

Este menú se sirve a mesa completa

plato principal + postre

22 €

Incluye: pan artesano y bebida (agua y copa de vino).
*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.