La carta
menú degustación
comida express

**Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para vegetarianos, alérgicos y celíacos.

30 €

Incluye entrante, principal y postre, pan artesano y bebida (agua , vino tinto Solar Viejo D.O.Ca. Rioja o vino blanco Viña 65 D.O. Rueda)

entrantes

Cogollo de Tudela con patata, huevo y tomate seco
Sopa de pescado y marisco a la antigua
Tomatito relleno de chipirón, arroz negro y queso Idiazabal
Endivia a la brasa, quinoa y crema de cebolla

principales

Albóndigas de cerdo ibérico, crema de coliflor y jugo de jerez
Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y naranja
Merluza, holandesa de txakoli y salicornia
Bacalao ajoarriero con huevo a baja temperatura y langostinos
Arroz cremoso de setas y magret de pato (suplemento 5€)
Lubina, puré de tubérculos y jugo acidulado de champiñones (Suplemento 8€)
Presa ibérica con puré de avellanas y terrina de patata y beicon (Suplemento 6,5€)

postres

Bizcocho de chocolate, crema de mascarpone y crujiente de café
Torrija caramelizada en sartén con helado
Pastel de queso Idiazabal, crema de ciruelas y helado de nuez
Manzana, crema de romero y helado de caramelo y canela

38 €

Incluye: pan artesano y  agua

Cogollo de Tudela con patata, huevo y tomate seco
Tomatito relleno de chipirón, arroz negro y queso Idiazabal
Merluza, holandesa de txakoli y salicornia
Cordero asado y deshuesado con puré de calabaza y naranja
Torrija caramelizada en sartén con helado

Maridaje – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O. Ca. Rioja; Ysios Colección privada Magnum D.O. Ca. Rioja; Vino Dulce de Naranja elaborado en casa
12 €

Este menú se sirve a mesa completa

plato principal + postre

22 €

Incluye: pan artesano y bebida (agua y copa de vino).
*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.