La carta
menú degustación
comida express
Vinos

**Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para vegetarianos, alérgicos y celíacos.

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29,50 €

Incluye entrante, principal y postre, pan artesano y bebida (agua , vino tinto Tres Ducados D.O. Rioja o vino blanco Viña 65 D.O. Rueda)

entrantes

Huevos asados a baja temperatura con jugo meloso de bacalao
Gazpacho de tomate y sandía con anchoas y pisto
Verduras asadas y salteadas con jugo de queso Idiazábal
Terrina de txangurro con cogollo encurtido
Tartar de bonito con crema de aguacate

principales

Cordero asado y deshuesado, puré de verduras y avellanas
Merluza, puré de tubérculos ligeramente picante y jugo acidulado de champiñones
Albóndigas de bacalao en salsa bizkaína
Carrilleras de cerdo lacadas con quinoa guisada
Steak tartar con aliño de alcaparras y chalota (5€ suplemento)
Begihaundi a la plancha, cebolla caramelizada y salsa negra (7€ suplemento)
Bonito a la plancha, tomate concassé y jugo de aceituna (7€ suplemento)
Solomillo de ternera, terrina de patata y beicon (7,5€ suplemento)

postres

Torrija caramelizada en sartén con helado
Helado de frambuesa y yogur de cítricos
Chocolate cremoso, bizcocho de leche y helado de plátano
Mamía caramelizada con jugo de manzana reineta

38 €

Incluye: pan artesano y  agua

Tartar de bonito con crema de aguacate
Huevos asados a baja temperatura, con jugo meloso de bacalao
Merluza, puré de tubérculos ligeramente picante y jugo acidulado de champiñones
Cordero asado y deshuesado, puré de verduras y avellanas
Torrija caramelizada en sartén con helado

Maridaje – Txakolí Itsasmendi D.O. Bizkaiko Txakolina, Enate Chardonnay D.O. Somontano, Ysios Colección privada Magnum D.O. Ca Rioja, Vino Dulce de Naranja elaborado en casa
12 €

plato principal + postre

22 €

Incluye: pan artesano y bebida (agua y copa de vino).
*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.

cerveza

BIZKAIA  
La Salve ‘Lager Auténtica’ 3€
Boga ‘Pilsner’ 3,5€

BÉLGICA
Affligem ‘Double’ 4€

cava

PENEDÈS
Sumarroca Reserva Brut Nature
(Macabeo,

Xarel lo, Parellada, Chardonnay)18€
Copa Sumarroca 4€
Agustí Torelló Brut Reserva
(Macabeo, Xarel lo, Parellada) 20€

Juvé Camps Rose (Pinot Noir) 22€

champagne

G.H. MUMM  Cordon Rouge
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) 42€
Copa MUMM 7€

sidra

BIZKAIA
Axpe 7€

GIPUZKOA
Zapiain (selección de año) 7€
Arratzain (cultivo ecológico) 8€

blancos

TXAKOLI
Itsasmendi (Bizkaiko Txakolina)     16€
Copa Itsasmendi       2,7€
Mendraka (Bizkaiko Txakolina)     16€
Doniene Gorrondona (Bizkaiko Txakolina)23€
Astobiza (Arabako Txakolina)16€
Txomin Etxaniz (Getariako Txakolina)18€

RÍAS BAIXAS
½ Abadía de San Campio (Albariño)10€
Martín Codax (Albariño)18€

VALDEORRAS
Montenovo (Godello)16€

RIBEIRO
San Clodio (Treixadura, Godello,
Loureira, Torrontés, Albariño)18€

RIOJA
Monte Real barrica (Viura) 14€

RUEDA
½ Marqués de Riscal (Verdejo)11€
Palacio de Bornos barrica (Verdejo) 14€

PENEDÈS
Jean Leon 3055 (Chardonnay) 21€
Sumarroca  (Gewustraminer) 22€

SOMONTANO
Enate (Chardonnay) 18€
Copa Enate 3€

tintos

BIERZO
Castro de Valtuille (Mencía) 14€

CATALUNYA
L’Equilibrista
(Syrah, Cariñena y Garnacha) 28€

PRIORAT
Camins del Priorat
(Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah) 32€

NAVARRA
Chivite Selec. Especial
(Tempranillo, C. Sauvignon, Merlot) 18€

RIOJA
½ Azpilicueta (Tempranillo) 10€
Beronia Crianza (Tempranillo,
Garnacha, Mazuelo) 14€
Cune Crianza
(Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) 14€
Campo Viejo Reserva
(Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 17€
Ramón Bilbao Crianza Ed. limitada
(Tempranillo) 18€       
Sierra Cantabria Crianza
(Tempranillo) 16€       
Viña Ardanza Reserva
(Tempranillo, Garnacha) 34€
Roda Reserva
(Tempranillo, Garnacha, Graciano) 38€

RIOJA ALAVESA
½ Glorioso (Tempranillo) 12€
Viña Real Crianza
(Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha) 14€

Luberri Maceración Carbónica (Tempranillo, Viura) 14€
Baigorri Crianza (Tempranillo, Garnacha) 22€
Remelluri Reserva
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura, Malvasia) 26€

Ysios Magnum (Tempranillo) 36€
Copa Ysios 3€

RIBERA DEL DUERO
Viña Pedrosa Crianza (Tinta Fina) 26€
Pesquera Crianza (Tinta Fina) 32€

rosado

RIOJA
Marqués de Riscal (Garnacha, Viura, Malvasía,  Garnacha blanca) 12€

dulce

JEREZ
Copa Romate (Pedro Ximénez) 3,5€