La carta
menú degustación
comida express

**Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para vegetarianos, alérgicos y celíacos.

30 €

Incluye entrante, principal y postre, pan artesano y bebida (agua , vino tinto Solar Viejo D.O.Ca. Rioja o vino blanco Viña 65 D.O. Rueda)

entrantes

Tartar de atún sobre crema de aguacate
Gazpacho de tomate y sandía con langostinos
Terrina de txangurro y cogollo de Tudela
Carpaccio de roastbeef con ensalada de morrones e Idiazabal
Huevos asados a baja temperatura y fondo meloso de bacalao

principales

Albóndigas de bacalao en salsa bizkaina
Merluza, puré de tubérculos y jugo acidulado de setas
Arroz meloso de moluscos al azafrán con alioli
Cordero asado y deshuesado, con quinoa guisada al tomillo y jerez
Carrillera ibérica, terrina de patata y beicon con crema de ajo
Taco de atún asado, cebolla roja de Zalla y salsa de tomate (Suplemento 7€)
Begihaundi a la plancha, sofrito y salsa negra (Suplemento 8€)
Solomillo de ternera tostado en sarmientos y puré de patatas (Suplemento 7,5€)

postres

Torrija caramelizada en sartén con helado
Crema de moka, helado de cerveza negra y bizcocho
Helado de frambuesa con yogur de cítricos y crujiente de violetas
Mamia caramelizada con jugo de manzana reineta
Selección de quesos del País Vasco (Suplemento 5€)

38 €

Incluye: pan artesano y  agua

Tartar de atún sobre crema de aguacate
Huevo asado a baja temperatura y fondo meloso de bacalao
Merluza, puré de tubérculos y jugo acidulado de setas
Cordero asado y deshuesado con quinoa guisada al tomillo y jerez
Torrija caramelizada en sartén con helado

Maridaje – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O. Ca. Rioja; Ysios Colección privada Magnum D.O. Ca. Rioja; Vino Dulce de Naranja elaborado en casa
12 €

Este menú se sirve a mesa completa

plato principal + postre

22 €

Incluye: pan artesano y bebida (agua y copa de vino).
*Algunas opciones llevan suplemento. Disponible mediodía.