Carte
menu dégustation
déjeuner express
La nuit

**Nous proposons un menu enfant et adaptons nos assiettes aux personnes étant végétariennes, allergiques ou coeliaques.

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29,50 €

Inclut: une entrée, un plat et un dessert, pain maison et boisson (eau, vin rouge Tres Ducados A.O.C. Rioja ou vin blanc Viña 65 A.O.C.Rueda).

entrées

Soupe de poisson et fruits de mar à l’ancienne
Coeur de laitue baigné, oeufs cassés et tomate séchée
Légumes grillés et sautés accompagnés de jus de légumes iodé
Raviolis de morue et soupe de poireaux
Endive braisée, quinoa et crème de ciboulette

plats principaux

Colin, jus mielleux et cordelettes de friture
Morue à l’ajoarriero avec crevettes
Agneau au four désossé accompagnée d’une purée de courge et d’orange
Boulettes de porc ibérique, purée de chou et olive noire
Riz crémeux aux champignons et magret de canard  (5€ en supplément)
Bar, purée de tubercules et jus acidulé (7€ en supplément)
Kokotxak’ de morue, sauce pilpil et coques (7,5€ en supplément)
Filet mignon de veau, rôti sur des brindilles de vignes accompagné d’un purée de pomme de terre (7,5 € en supplément)

desserts

Pain perdu caramélisé à la poêle et glace
Gâteau au fromage Idiazabal, crème de prunes et glace aux noix
Pomme, crème au romarin et glace au caramel et à la cannelle
Gâteau au chocolat avec glace à la vanille et noisettes


 

38 €

Inclut: pain maison et eau

Coeur de laitue baigné, oeufs cassés et tomate séchée
Raviolis de morue et soupe de poireaux
Colin, jus mielleux et cordelettes de friture
Agneau au four désossé, accompagnée d’une purée de courge et d’orange
Pain perdu caramélisé à la poêle et glace

Mariage du vin – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina, Campillo BFB D.O.Ca. Rioja, Ysios Collection Privée Magnum D.O. Ca Rioja, Vin doux d´orange fait maison
12€ 

plat principal + dessert

22 €

Inclut: pain maison et boisson (eau minéral et coupe de vin).

*Certaines options sont avec supplément. Servi à midi.

46 €

Inclut: pain maison et eau

Morue ‘ajoarriero’ avec crevettes
Boulette de porc ibérique, purée de chou et olive noire
Coeur de laitue baigné, oeufs cassés et tomate séchée

‘Kokotxas’ de morue, sauce pilpil et coques
Bar, purée de tubercules et jus acidulé
Filet mignon de veau, rôti sur des brindilles de vignes accompagnéd’un purée de pomme de terre
Gâteau au chocolat avec glace à la vanille et noisettes

Mariage du vin – Urban Beer American IPA, Itsasmendi 7 D.O. Bizkaiko Txakolina, Ove, Ysios Collection Privée Magnum D.O. Ca Rioja, Voy a perderme Pedro Ximenez Sherry
14€