30€

Honakoak barne: hasierakoa, plater nagusia eta postrea, artisau-ogia eta edaria (ura, Solar Viejo ardo beltza, D.O.Ca. Rioja edo Viña 65 ardo zuria, D.O. Rueda)

hasierakoak

Tuterako kukulua, patata, arrautza eta tomate lehorrekin
Arrain- eta itsaski-zopa lehengo eran
Tomatetxo betea txokoz, arroz beltzez eta Idiazabal gaztaz
Endibia txingarreztatua, kinua eta tipula-krema

plater nagusiak

Txerri iberikoaren haragi-bolak, aza-purea eta oliba beltza
Arkume errea eta hezurgabea, kalabaza- eta laranja-purearekin
Legatza, txakolinezko holandar saltsa eta salikornia
Ajoarriero bakailaoa, temperatura baxuan egindako arrautzarekin eta otarrainxkekin
Arroz krematsua perretxiko eta ahate-paparrarekin (5 euroko gehigarria)
Lupia, tuberkulu-pure eta barrengorri-zuku azidotua (8 euroko gehigarria)
Presa iberikoa, hur-purea eta patata eta hirugihar-terrina (6,5 euroko gehigarria)

postreak

Txokolazteko bizkotxoa, mascarpone-krema ea kafe-kurruskaria
Ogi-torrada zartaginean karamelizatua izozkiarekin
Idiazabal gaztako pastela, aran-krema eta intxaur-izozkia
Sagarra, erromero-krema eta karamelu- eta kanela-izozkia

38 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta ura

Tuterako kukulua, patata, arrautza eta tomate lehorrekin
Tomatetxo betea txokoz, arroz beltzez eta Idiazabal gaztaz
Legatza, txakolinezko holandar saltsa eta salikornia
Arkume errea eta hezurgabea kalabaza- eta laranja-purearekin
Ogi-torrada zartaginean karamelizatua, izozkiarekin

Ardo-janari uztarketa – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O.Ca. Rioja; Ysios Bilduma Pribatua D.O.Ca. Rioja; Etxean egindako laranjazko ardo goxoa
12 €

Mahai osoarentzat

plater nagusi bat + postrea

22 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta edaria (ur minerala eta kopa bat ardo).

Bazkalorduan bakarrik.* Aukera batzuen kasuan, gehigarria ordaindu behar da.

45 €

Abuztuaren 17-25.

Janaurreko

Partekatzeko:

Piparrak frijituak – Baserriko tomate entsalada – Bakailao kroketak

hasierakoa:

Txangurru-terrina eta Tuterako kukulua

plater nagusiak (aukeratzeko):

Legatza, tuberkulu-purea eta txanpiñoi-zuku azidotua
Arkume errea eta hezurgabea, ezkai eta jerezarekin egindako kinoarekin
Txahal-azpizuna xirmendutan errea eta patata purea (7,5€ euroko gehigarria)

postrea:

Ogi-torrada zartaginean karamelizatua izozkiarekin

Ardotegia

Viña 65 D.O. Rueda

Solar Viejo D.O.Ca. Rioja

Best ardo aukerak (5 euroko gehigarria):

Itsasmendi Edición Especial Magnum D.O: Bizkaiko Txakolina e Ysios Colección Privada Magnum D.O.C.a Rioja