30€

Honakoak barne: hasierakoa, plater nagusia eta postrea, artisau-ogia eta edaria (ura, Solar Viejo ardo beltza, D.O.Ca. Rioja edo Viña 65 ardo zuria, D.O. Rueda)

hasierakoak

Hegaluze tartarra ahuakate-kremarekin
Tomate eta angurri gaspatxoa otarrainxkekin
Txangurru terrina eta Tuterako kukulua
Ajoarriero bakailaoa tenperatura baxuan egindako arrautzarekin

plater nagusiak

Bakailao-bolak saltsa bizkaitarrean
Legatza, tuberkuluen purea eta txanpinoien zuku azidotua
Arkume errea eta hezurgabetua kinoa gisatuarekin ezkaiarekin eta xerezarekin
Hegaluzea, marmitako krema eta tomate emultsioa* (7€-ko gehigarria)
Presa iberikoa, bi muinotakoa, apionabo kremarekin* (6,5€-ko gehigarria)

postreak

Torrija karamelatua zartaginean izozkiarekin
Moka krema, garagardo beltzaren izozkia eta bizkotxoa
Mugurdi-izozkiak zitrikoen jogurtarekin eta bioleten karraskariarekin

38 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta ura

Hegaluze tartarra ahuakate-kremarekin
Ajoarriero bakailaoa tenperatura baxuan egindako arrautzarekin
Arkume errea eta hezurgabetua kinoa gisatuarekin ezkaiarekin eta xerezarekin
Legatza, tuberkuluen purea eta txanpinoien zuku azidotua
Torrija karamelatua zartaginean izozkiarekin

Ardo-janari uztarketa – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O.Ca. Rioja; Ysios Bilduma Pribatua D.O.Ca. Rioja; Etxean egindako laranjazko ardo goxoa
12 €

Mahai osoarentzat

plater nagusi bat + postrea

22 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta edaria (ur minerala eta kopa bat ardo).

Bazkalorduan bakarrik.* Aukera batzuen kasuan, gehigarria ordaindu behar da.