30€

Honakoak barne: hasierakoa, plater nagusia eta postrea, artisau-ogia eta edaria (ura, Solar Viejo ardo beltza, D.O.Ca. Rioja edo Viña 65 ardo zuria, D.O. Rueda)

hasierakoak

Hegaluze-tartarra ahuacate-kremarekin
Tomate- eta angurri-gaspatxoa otarrainxkekin
Txangurru-terrina eta Tuterako kukulua
Rosbif-carpaccioa pipermorro eta Idiazabal entsaladarekin
Tenperatura baxuan erretako arrautzak bakailao-zuku leunarekin

plater nagusiak

Bakailao-bolak saltsa bizkaitarrean
Legatza, tuberkulu-purea eta txanpinoi-zuku azidotua
Molusku-arroz krematsua azafrai ukituarekin eta alioliarekin
Arkume errea eta hezurgabea, ezkai eta jerezarekin egindako kinoarekin
Txerri-masail iberikoa, patata-tarrina eta hirugiharra baratxuri-kremarekin
Hegaluze-puska erreta, Zallako tipula gorria eta tomate-saltsa (7 euroko gehigarria)
Begihandia plantxan, frijitukia eta saltsa beltza (8 euroko gehigarria)
Txahal-azpizuna xirmendutan errea eta patata purea (7,5 euroko gehigarria)

postreak

Ogi-torrada zartaginean karamelizatua izozkiarekin
Moka krema garagardo beltzeko izozkia eta bizkotxoa
Mugurdizko izozkia, zitrikoen iogurt eta violeta kurruskariarekin
Mami karamelizatua, errege-sagar zukuarekin
Euskal Herriko gazta aukeraketa (5 euroko gehigarria)

38 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta ura

Hegaluze-tartarra ahuacate-kremarekin
Tenperatura baxuan erretako arrautza bakailao-zuku leunarekin
Legatza, tuberkulu-purea eta txanpinoi-zuku azidotua
Arkume errea eta hezurgabea ezkai eta jerezarekin egindako kinoarekin
Ogi-torrada zartaginean karamelizatua eta izozkia

Ardo-janari uztarketa – Itsasmendi Magnum D.O. Bizkaiko Txakolina; Campillo BFB D.O.Ca. Rioja; Ysios Bilduma Pribatua D.O.Ca. Rioja; Etxean egindako laranjazko ardo goxoa
12 €

Mahai osoarentzat

plater nagusi bat + postrea

22 €

Honakoak barne: artisau-ogia eta edaria (ur minerala eta kopa bat ardo).

Bazkalorduan bakarrik.* Aukera batzuen kasuan, gehigarria ordaindu behar da.