Carte
menu dégustation
déjeuner express

**Nous proposons un menu enfant et adaptons nos assiettes aux personnes étant végétariennes, allergiques ou coeliaques.

28 €

Inclut une entrée, un plat et un dessert, pain maison et de l’eau.

entrées

Salade de thon blanc mariné et pomme de terre
Croustillant de roastbeef, aubergine et vinaigrette aux fruits secs
OEuf rôti, écrasé de pomme de terre et bouillon de poivrons
Gaspacho, jambon ibérique et crème d’olives
Salade de haricots verts et terrine de porc
Tomate de saison et morue

plats principaux

Anchois du Cantabrique en sauce verte
Merlu à la plancha, moules de roche et jus iodé

Agneau rôti et désossé, purée de citrouille et orange
« Entrécula » de boeuf grillé, des poivrons piquillos confits
Kokotxas de morue avec coques au pil-pil (supplément de 7,50€)
Calamar begihaundi grillé façon Pelayo (supplément de 7,50€)
Thon blanc, oignon caramélisé et poivrons grillés (supplément de 7,50€)

desserts

Pain perdu caramélisé avec de la crème glacée
Pomme rôtie, crème anglaise et crumble
Glace à la vanille et ganache au chocolat

* Demandez nous pour un verre de vin doux fait maison avec le dessert (3€)

38 €

Inclut pain maison et de l’eau.

Gaspacho, jambon ibérique et crème d’olives
OEuf rôti
, écrasé de pomme de terre et bouillon de poivrons
Merlu à la plancha
, moules de roche et jus iodé
« Entrécula » de boeuf grillé
, des poivrons piquillos confits
Pomme rôtie
, crème anglaise et crumble

*Servi pour l’ensemble de la table.

plat principal + dessert
(à choisir sur la carte).

22 €

Inclut: pain maison et de l’eau.

*Certaines options sont avec supplément. Servi à midi.